Potatissallad, 4 port
800 g delikatess potatis
10 soltorkade tomater
1 rödlök
1 dl parmesan
ruccola
Färsk basilika
Dressing:
0,5 dl Olivolja
2 msk vitvinsvinäger
2 msk Dijonsenap
salt & peppar
Koka potatisen tills den är mjuk. Dela den i lagom stora bitar då den svalnat en aning. Hacka tomaterna och löken, riv parmesanen och skölj ev. ruccolan. Blanda ihop dressingen. Rör ihop potatisen, grönsakerna och dressingen i en skål. Toppa med färsk hackad basilika efter smak.
Servera med en smakrik grillad korv (typ choritzo av god kvalité) och Skånemejeriers cremé fraiche med smak av soltorkad tomat och feta. Nom nom nom!
Trevlig Kväll!
♥
♥
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar