TORTILLAPIZZA

Har ni sett de nya torilla-bröden som är speciellt utformade för att passa till pizza, i affären ännu? Igår kväll testade vi dessa och Mmm vad gott det blev! Vi var tre personer och använde alla fyra bröden, men är man inte jättehungrig räcker ett paket med fyra bröd till fyra personer.

 

 

Till fyra pizzor

Kycklingfilé, strimlad 400 g

Kebabkrydda 1 msk

Romansalladsblad, strimlade 5 st

Red Jalapeño 16 st skivor

1 rödlök, skivad
2 Tomater

Pizza Tortilla 4 st

Pizza Sauce 1 st

Riven ost 3,5 dl

 

Pizza Topping

 

 

1. Värm ugnen till 250grader. Hetta upp oljan i en stekpanna och bryn den strimlade kycklingen. Tillsätt kebabkrydda och låt det steka i ett par minuter. Smaka av med salt.
2. Kläm ut pizza sauce, ca 2msk per bröd och lägg på osten. Fördela den stekta kycklingen, lök och jalapeño skivor över pizzorna.Lägg pizzan på en plåt och ställ lågt i ugnen. Tillaga i ca 5-8minuter eller tills osten är smält och fått färg.
3. Toppa pizzorna med romasallad, skivade tomater och pizza-topping.

 

 

Trevlig Söndag!

 

LJUMMEN KYCKLINGSALLAD

500 g Kycklingfilé

1 Avokado

1 Påse Blandsallad

1 liten burk majskorn

Cocktailtomater

Purjolök

Soltorkade tomater
1 Stor morot
Fetaost

800 g Delikatesspotatis (t.ex. ICAs)

 

Vinegrette:

0,5 dl Olja

en skvätt vatten

1 tsk Salt

1 krm Peppar

1 tsk Dijonsenap

 

1. Koka potatisen enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna.

2. Hacka grönsakerna i lagom stora bitar, jag föredrar av hyvla moroten med skalaren.

3. Dela kycklingen i tärningar och stek gyllenbrun. Krydda med din favoritkrydda

(min är The Spice Tree:s kycklingkrydda).

4. Rör ihop vinegretten i en skål eller i en handshaker.

5. Dela potatisen i skivor eller bitar och lägg i en stor, vacker skål. Lägg över salladen. Häll på vinegretten, blanda runt. Toppa med grönsaker, kyckling och smulad fetaost.

 Servera med en god kall sås, t.ex. Skånemejeriers Cremé fraiche Soltorkadtomat & fetaost.

 

 

Trevlig måndagkväll!

 

 



Crispy Chicken Bites Spice Mix

 

Här kommer ett tips på hur ni kan "hotta" upp eran tacos några snäpp!

Är ni, precis som jag, liiite trötta på den gamla hederliga tacosen med köttfärs och påskrydda? I så fall kan jag med glädje rapportera (om ni inte redan testat!) att Santa Maria Crispy Chicken funkar som ett ypperligt alternativ. Det är bara att skära kycklingfiléer i strimlor eller bitar. Använd dig av en bunke och rör ihop kryddblandningen och kycklingen. In i ugnen i 15-20 minuter. Klart! Servera med sallad, grönsaker, tortilla och en hemgjord guacamole. Enkelt och gott!

 

 

Kycklingen blir härligt krispig och kryddningen är goood

 

 

Kycklinggryta med mangochutney

Inspiration till receptet har jag fått från den här sidan som förövrigt är en mycket trevlig matblogg med många goda recept. Jag är i vanliga fall inget större fan av mangochutney. Jag ryser lite smått av bara tanken på att äta en sked direkt från burken. I matlagning är det däremot en helt annan femma. Tillsammans med grädde och creméfraich blir det ju bara såå gott! Så även om ni inte gillar smaken på mangochutney kan det vara värt att testa denna gryta! 



Fräser i favorit stekjärnet från IKEA

Kycklinggryta med mangochutney

(4 port)

500 gram kycklingfilé
1 porjulök
3 dl grädde
2 dl cremé fraiche
3 msk mangochutney (smaka dig fram)
1 tsk röd curry pasta
1 msk kalvfond
salt, peppar


Skär kycklingfilén i bitar. Strimla porjulöken. Stek först kycklingen gyllenbrun innan du lägger i porjulöken. Fräs någon minut. Häll på grädde och creméfraiche. Låt koka upp. Smaksätt grytan med mangochutney, currypastan, kalvfonden samt salta och peppra efter smak. Servera grytan med ris och/eller ett gott bröd.

Trevlig kväll!